Ingredienti:

400 gr Fagiolini Verdi
400 gr Fagiolini Gialli
1 Cipolla
2 Pomodori
1 Spicchio Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe

Pulite e lavate i fagiolini gialli e verdi. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli grossolanamente. Affettate la cipolla e schiacciate l'aglio. Scaldate l'olio e il burro in un tegame, fatevi rosolare la cipolla, poi unitevi i pomodori, i fagiolini, l'aglio e il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Fate cuocere, coperto, per una mezz'ora. Servite caldo o freddo.

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