Ingredienti:

400 gr Fave Secche A Mollo Per 12 Ore
3 Spicchi Aglio
2 Limoni
50 gr Prezzemolo
100 gr Olio D'oliva
50 gr Tahini

Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento.

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