Fave E Cicoria

Ingredienti: 

400 gr Fave Già Sgusciate
600 gr Insalata Cicoria
2 Cipolle
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno ben cotte ridurle in purea. Mondare e lessare la cicoria in acqua salata. Affettare la cipolla e rosolarla in poco olio. Aggiungere la cicoria ben strizzata e farla insaporire per alcuni minuti. Servire le fave e la cicoria nello stesso piatto da portata.

 

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