Conchigliette Alla Mozzarella

Ingredienti: 

280 gr Pasta Tipo Conchigliette
300 gr Pomodori Perini Maturi
200 gr Mozzarella
Olio D'oliva
Basilico
1 Cucchiaio Capperi Sott'olio
Preparazione:

Sbollentate i pomodori perini, spellateli e tagliateli a cubetti piccoli; riducete a dadini la mozzarella, sminuzzate a mano il basilico. Raccogliete tutto in una zuppiera e versatevi sopra le conchigliette lessate e appena scolate in modo che la pasta calda faccia fondere un minimo la mozzarella. Unite i capperi, mescolate e servite subito.

 

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