Ingredienti:
600 gr Fegato Di Vitello 300 gr Cipolle Bianche 1 Mela Renetta 1 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Vino Bianco Succo Di Limone Farina Zenzero Pepe Bianco Olio D'oliva Extra-vergine SalePreparazione:
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.