Ingredienti:

8 Fette Fegato Di Vitello
2 Uova
100 gr Farina
100 gr Pangrattato
10 Gocce Aceto Balsamico
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Olio D'oliva

Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico di sale e pepe. Passate le fettine di fegato nella farina, poi nel battuto d'uova e quindi nel pangrattato. Friggetele brevemente in olio di oliva. Ritiratele con la paletta bucata, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con l'aceto balsamico (basteranno una decina di gocce). Servite subito.

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