Ingredienti:

800 gr Filetto Di Maiale
Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Aglio
Cipolla
Prezzemolo
Succo Di Limone
1 Panino (mollica)
Pepe
Sale

Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare. Quando avrà preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata. Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Mettere in forno e quando il pane sarà colorito aggiungere il vino. Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.

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