Ingredienti:

8 Fettine Filetto Di Manzo
100 gr Fave
40 gr Speck
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Limone
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Lessate le fave ed eliminate la pellicina. In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate. Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'. Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate con cura. Dopo cinque minuti spegnete e servite.

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