Ingredienti:

1000 gr Bietole
100 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
50 gr Burro
40 gr Farina
2 Uova
50 Cl Latte
Sale
Pepe
Pangrattato

Lessare le bietole in acqua salata, scolarle, tritarle e passarle al burro. Fare quindi una besciamella col burro, la farina ed il latte, mescolarvi le bietole e il Parmigiano Reggiano, aggiungere le uova e salare. Disporre il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato col pangrattato e passare in forno per circa 20 minuti.

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