Flan Di Funghi

Ingredienti: 

600 gr Funghi Coltivati
20 gr Funghi Secchi Ammollati
1/2 Cipolla
Prezzemolo
2 Bicchieri Latte
6 Fette Pancarré
3 Uova
1 Mestolo Brodo
30 gr Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione:

Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.

 

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