Ingredienti:

1000 gr Farina
1 Panetto Lievito Di Birra
1 Busta Purè Di Patate Liofilizzato
Sale
Olio D'oliva
Acqua Tiepida

Lavorare energicamente il tutto (meglio con una impastatrice potente) fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente (perché cresce molto) e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinché non si attacchi. Condirla a vostro piacere, ma il condimento deve essere abbondante altrimenti la focaccia risulta asciutta. Infornare a 180-200 gradi per 1 ora circa.

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