Ingredienti:

800 gr Frutti Di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi Di Mare)
4 Scalogni
Timo
Maggiorana
Origano
Olio D'oliva Extra-vergine
2 Tuorli D'uovo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1/2 Limone
Abbondante Pepe Bianco

In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco. Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura. Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore. Spegnete e aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco. Amalgamate e servite caldo.

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