Ingredienti:

8 Uova
80 gr Formaggio Fontina
1 Fettina Prosciutto Cotto
1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
Olio D'oliva
Sale

Sbattete le uova, salatele appena, aggiungete la fontina a dadini, il prosciutto a listerelle o tritato e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Cuocete la frittata in una padella appena velata d'olio e fatela dorare a fiamma basso da entrambe le parti. Alla fine deve risultare morbida e, internamente, con il formaggio filante. Passatela su un piatto da portata e servitela.

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