Ingredienti:

6 Uova
100 gr Tonno Sott'olio
30 gr Burro
1 Cipolla Novella
1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco
1 Pizzico Sale

In una padella lasciate intiepidire il burro poi, a fiamma molto bassa, insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili fino a quando sono diventate trasparenti. Aggiungete il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, mescolate. Sbattete le uova, unitevi un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e versate il composto sul tonno. In una padella velata d'olio fate dorare la frittata da entrambe le parti. Servitela tiepida.

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