Frittata Alla Ciociara

Ingredienti: 

7 Uova
200 gr Ricotta Romana
3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Alcune Foglie Basilico
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si puņ cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.

 

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