Frittata Di Zucca E Cipolla

Ingredienti: 

200 gr Zucca
1 Cipolla Di Tropea
40 gr Formaggio Grana
8 Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Preparazione:

Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio.

 

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