Ingredienti:

4 Uova
150 gr Prosciutto Cotto A Dadini
1 Cipolla
1 Falda Peperone Sott'olio
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Prezzemolo

In un tegame soffriggere la cipolla affettata e il peperone a pezzetti. Togliere dal fuoco e aggiungere il prosciutto. Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe e il grana, unirvi il composto di prosciutto e amalgamare bene. Versare il tutto in una padella molto calda e ben unta e cuocere. Decorare con prezzemolo tritato prima di servire.

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