Frittatona Di Ciliegie

Ingredienti: 

300 gr Ciliegie Snocciolate
25 gr Farina
25 gr Burro
Zucchero A Velo
Latte
Zucchero
Brandy
4 Uova
Cannella In Polvere
Sale
Preparazione:

Spruzzare le ciliegie con il brandy e farle macerare per un'ora. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi il sale, la farina e un po' di latte; mescolare e unire gli albumi montati a neve. Imburrare 1 pirofila, disporvi sul fondo in un solo strato le ciliegie scolate dal liquore, versarvi sopra le uova e passare in forno a 160 gradi per 30 minuti. Appena le uova si saranno rapprese e la frittata sarà dorata, sfornarla, cospargerla di zucchero a velo, mescolato alla cannella

 

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