Ingredienti:

450 gr Mascarpone
200 gr Uvetta Sultanina
150 gr Fecola
2 Uova
150 gr Latte
15 gr Lievito Per Dolci
200 gr Zucchero A Velo
1 Arancia
Olio D'oliva

Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell'arancia e la scorza grattugiata. Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Far riposare per 30 minuti. Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire.

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