Ingredienti:

600 gr Zucchine Con Il Fiore
200 gr Farina
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
1 gr Lievito Per Torte Salate
Olio D'oliva

Preparare una pastella con la farina, il latte, le uova e il lievito. Lasciare riposare per qualche minuto. Togliere i fiori dalle zucchine e grattugiare queste ultime non troppo finemente, spezzettare i fiori con le mani e unire alla pastella. Amalgamare bene. Scaldare abbondante olio in una padella e versare il composto a cucchiaiate. Scolare le frittelle su carta assorbente e servire subito ben calde.

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