Frittelle Di Riso (5)

Ingredienti: 

500 gr Riso
Latte
3 Uova
Farina
1 Bustina Lievito
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Pizzico Cannella
1 Manciata Uvetta Sultanina
1 Manciata Pinoli
3 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Rum
Olio Di Semi
Preparazione:

Cuocere il riso in acqua e latte. Farlo raffreddare, poi unire i tuorli delle uova, 1 manciata di pinoli e di uvetta, la scorza del limone, lo zucchero, la cannella, il rum e farina sufficiente ad ottenere un impasto non troppo morbido. Infine, unire le chiare montate a neve e il lievito. Con 1 cucchiaio formare delle frittelle e friggerle nell'olio bollente. Servirle tiepide.

 

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