Ingredienti:

100 gr Riso
50 Cl Latte
3 Uova
100 gr Zucchero
Farina
Olio Per Friggere
1 Limone (scorza Grattugiata)
Zucchero A Velo
1 Pizzico Sale

Cuocere a lungo il riso nel latte, unendo 1 pizzico di sale. Quando si sarà disfatto un po', lasciarlo raffreddare. Quindi unirvi le uova, lo zucchero, la farina e la scorza del limone. In una padella scaldare l'olio e quando sarà ben fumante immergervi a cucchiaiate il composto del riso, facendo ben dorare le frittelle, scolarle e metterle su carta assorbente. Servirle su un vassoio, spolverizzate di zucchero a velo.

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