Ingredienti:

150 gr Farina
Acqua
80 gr Burro
40 gr Peperone Rosso
60 gr Peperone Verde
1 Carota
2 Uova
Olio D'oliva
Sale
Basilico

Mettere in una padella acqua, burro e sale. A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina. Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta. Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.

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