Fusilli Allo Speck

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Fusilli
3 Patate Piccole
80 gr Speck
100 gr Mascarpone
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Macinata Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Burro
Sale
Preparazione:

Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.

 

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