Antipasto Di Funghi

Ingredienti: 

200 gr Funghi Freschi
300 gr Fagiolini
1 Pomodoro Maturo
Prezzemolo
100 gr Maionese
Sale
Preparazione:

Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire.

 

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