Gelatina Di Selvaggina

Ingredienti: 

9 Fogli Colla Di Pesce
75 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)
Sale
Preparazione:

Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d'acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare.

 

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