Girello Di Vitello Al Marsala

Ingredienti: 

1300 gr Vitello
100 gr Burro
25 Cl Vino Marsala
2 Foglie Alloro
1 Cipolla
1 Carota
Noce Moscata
Sedano
Pepe
Sale
Preparazione:

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro. Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua. Lasciate cuocere lentamente. Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.

 

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