Il famoso Pippo a Tivoli è praticamente una leggenda… la paninoteca "da Pippo" è conosciuto in tutto il Lazio e persino nelle regioni limitrofe !
Apre alle 23.00 circa e se non si vuole fare troppo tardi bisogna iniziare a fare la fila dalle 22.00 perche' a tale orario comincia ad arrivare gente che attende l’apertura…
una fila chilometrica per poi gustare il panino piu' grande e forse piu' buono dell’intera provincia. Pippo e' un acrobata del panino, con il suo taglio di pomodoro che regge con un mano e che taglia con un coltello impugnato dall'altra.. alla fine il pomodoro conserva ancora la sua forma ma e' tagliato a fette, con la sua insalata condita sul bancone con le sue dita quasi piu' larghe che lunghe, con il poetico gesto di quando schiaccia il carciofino sul bancone, con le sue mastodontiche fette di parmigiano adagiate su un letto di altri deliziosi ingredienti..

Tra i suoi famosi panini c'e' il super Pippo, il Geronimo, il Vegetale, la Tartare, la Burina, la Ciociara, il Galattico !!
Panini ripieni di ogni ben di Pippo, colanti di salsa (alle prime "armi" e' piu' che probabile macchiarsi) che si gustano in piedi nella piazzetta con il belvedere di Tivoli e del parco di Villa Gregoriana e con la romantica fontanella che ci salva dallo sbrodolamento !

Una poesia di sapori fatta con ingredienti deliziosi e con abbondanza del cuore !
La fila interminabile e' ben presto ripagata ed addentare un suo panino costituisce un tuffo nella goduria del palato !
Il panino e' composto da pane caldo ed e' costituito da circa 80 centimetri (!!!)di sfilatino che la maggior parte degli essere umani sono costretti a dividere in due a parte il sottoscritto che con appetito e voracita' aliena riesce a mangiarne uno sano.
Chi vuole fare lo sbruffone senza pero' essere un vero "duro" e mangia un panino intero normalmente passa il resto della serata contemplando...

Persino mordere un panino di Pippo diventa difficile, bisogna avere allenamento per allargare tanto le mascelle e per non sbrodolarsi con le salse...
Per anni Pippo ha venduto i suoi panini ad un prezzo bassissimo addirittura conservando il valore del cambio dopo l'euro.. il mega panino venduto anni fa a 10.000 lire e stato venduto ancora per tanti anni a 5,16 euro... solo oggi nel 2009 sento che il prezzo e' aumentato a 6,5 euro ma come allora quasi non mi spiego come rientri con le spese con tutta la roba che ci mette dentro !
Fantastico !!! La fama e' assolutamente meritata secondo me..
Quanto pesano questi panini ? C'e' chi li ha pesati.. dagli 800grammi fino ai 1.500grammi !!!!

Alcuni dicono su internet:

- Vedere come Pippo confeziona il panino vale da solo il viaggio e l'attesa -
- Quelle mani, attaccate ad un omaccione, smistano i condimenti con la grazia e la leggerezza di una ballerina classica che si muove sulle punte... -
- Beh, qualcosa di fenomenale. I più imitati, mai eguagliati, hanno una armonia nei sapori che rasenta la magia... -

Dov'e' Pippo ?

Panineria da Pippo
Indirizzo: Via San Valerio 2 Tivoli (centro storico)
Apertura ore 22.30/23.00 (fa’ un po’ come je pare )
Chiusura 2.00 (o quando finisce il pane!)
Chiuso il martedi'

Da qualche anno Pippo e' aiutato dal figlio e sempre affiancato dalla mitica moglie Fausta. Forza amici, continuate sempre cosi' !

Volete vederlo in azione ? Tanti i video su YouTube:

http://www.youtube.com/watch?v=q0Z5h-kyFwQ
http://www.youtube.com/watch?v=-EdkLHe-PtM
http://www.youtube.com/watch?v=PBWr36NNaiY
http://www.youtube.com/watch?v=tXODqddjeTA
http://www.youtube.com/watch?v=ypfXfoG3Ygs
http://www.youtube.com/watch?v=-EdkLHe-PtM
http://www.youtube.com/watch?v=c7N2mkJNWwk